Café Yardbird

Yardbird est un izakaya japonais moderne situé dans le quartier animé de Sheung Wan à Hong Kong, spécialisé dans les yakitori — brochettes de poulet à la japonaise grillées sur du charbon de bois binchotan. Détenu et exploité par le chef Matt Abergel et Lindsay Jang, Yardbird est un restaurant de quartier de style familial qui combine le plus haut niveau de service avec des plats et des boissons de la meilleure qualité dans un environnement amusant et détendu.

Yardbird est construit autour de la convivialité de partager des brochettes grillées dans un espace énergique mais accueillant. L'accent est mis sur un poulet d'une qualité exceptionnelle, cuit sur du binchotan pour faire ressortir des saveurs profondes et fumées. Au-delà des yakitori, le restaurant propose un programme de bars animé et un menu conçu pour le pâturage et le partage, ce qui en fait une destination appréciée pour les dîners décontractés et les célébrations spéciales.