Grégoire Michaud

Boulangerie

Le chef Grégoire Michaud est le fondateur de Bakehouse à Hong Kong. Le chef pâtissier suisse primé a découvert sa passion pour la pâtisserie à 15 ans. Il a passé huit ans en tant que chef pâtissier exécutif au Four Seasons Hotel Hong Kong, supervisant les programmes des trois étoiles Michelin Caprice et Lung King Heen, et a été nommé Meilleur Chef pâtissier par Tatler Asia en 2013.

En 2013, il a fondé Bakehouse pour rendre le pain artisanal accessible à tous — qui est depuis devenu plusieurs endroits bien-aimés à travers la ville. Il a également écrit cinq livres sur la pâtisserie et le pain.

Les talents locaux devraient être promus. Nous avons de grands artisans et artistes à Hong Kong qui livrent des produits de classe mondiale sans même s'en rendre compte. Réaliser que la simplicité est au centre de la maîtrise d'un métier est le début de la célébration de la culture et de la discipline

Restaurant
Évaluations

Dîner Boulangerie / Café Dîner décontracté Barres

Lai Ching Heen

VEA

Whey

King’s Dynasty

Tate

Amber

LALA

MONO

Sushi Kuu

Bakehouse