Edwin Tang Ho-wang

Palais d'été à l'hôtel Shangri-La

Le chef Edwin Tang avec plus de 20 ans d'expérience dans des lieux prestigieux tels que Lei Garden et Man Wah, sa philosophie est ancrée dans "l'harmonie" — équilibrant tradition et innovation, ingrédients de saison et cuisine soucieuse de sa santé. Sous sa direction, Cuisine Cuisine a conservé son statut de recommandation Michelin pendant plus d'une décennie. Le Chef Tang est connu pour ses plats signature comme le homard sauté avec des Légumes confits épicés et des sauces maison, tout en défendant la durabilité et le travail d'équipe à travers trois générations de chefs dans sa cuisine.

Xin Rong Ji définit l'artisanat ultime, transformant magistralement les plats de style maison en beaux-arts tout en mettant en valeur la culture de Taizhou dans sa forme la plus pure. Grâce à son hospitalité distinguée mais chaleureuse, il ne se présente pas simplement comme un restaurant, mais comme la référence ultime de la cuisine chinoise d'aujourd'hui

Ju Xing Home est mon restaurant décontracté préféré car il capture parfaitement les deux éléments les plus essentiels de l'âme culinaire de Hong Kong: "wok hei" (le souffle du wok) et une véritable connexion humaine.

Ce qui m'attire ici, c'est la vitalité brute de leur cuisine. Ils prennent des plats humbles et quotidiens et les exécutent avec une telle maîtrise et précision que chaque bouchée ressemble à une célébration de la tradition. C'est un lieu qui rejette la prétention, se concentrant plutôt sur la cohérence et l'âme. Au-delà des saveurs, il offre un sentiment de chaleur et d'appartenance que vous ne pouvez trouver que dans un joyau chéri du quartier. Dans l'agitation de cette ville, Ju Xing Home est mon confort ultime — un endroit où l'esprit vibrant de Hong Kong est pleinement mis en valeur

Restaurant
Évaluations

Dîner Boulangerie / Café Dîner décontracté Barres

Xin Rong Ji

Summer Palace

Rùn

Man Ho Chinese Restaurant

Yong Fu

Halfway Coffee

Bakehouse

Hashtag B

Blue Bottle Coffee

Ju Xing Home