Edwin Tang Ho-wang

Xin Rong Ji define la máxima artesanía, transformando magistralmente los platos caseros en bellas artes y mostrando la cultura de Taizhou en su forma más pura. A través de su distinguida pero cálida hospitalidad, se erige no solo como un restaurante, sino como el punto de referencia definitivo para la cocina china de hoy en día

Ju Xing Home es mi lugar favorito para cenar informal porque captura perfectamente los dos elementos más esenciales del alma gastronómica de Hong Kong: "wok hei" (el aliento del wok) y la conexión humana genuina.

Lo que me atrae aquí es la vitalidad cruda de su cocina. Toman platos humildes y cotidianos y los ejecutan con tanta maestría y precisión que cada bocado se siente como una celebración de la tradición. Es un lugar que rechaza la pretensión, centrándose en cambio en la consistencia y el alma. Más allá de los sabores, ofrece una sensación de calidez y pertenencia que solo puedes encontrar en una preciada joya del vecindario. En el ajetreo y el bullicio de esta ciudad, Ju Xing Home es mi máxima comodidad, un lugar donde se muestra al máximo el vibrante espíritu de Hong Kong