Café Ju Xing Home

Ju Xing Home es mi lugar favorito para cenar informal porque captura perfectamente los dos elementos más esenciales del alma gastronómica de Hong Kong: "wok hei" (el aliento del wok) y la conexión humana genuina.

Lo que me atrae aquí es la vitalidad cruda de su cocina. Toman platos humildes y cotidianos y los ejecutan con tanta maestría y precisión que cada bocado se siente como una celebración de la tradición. Es un lugar que rechaza la pretensión, centrándose en cambio en la consistencia y el alma. Más allá de los sabores, ofrece una sensación de calidez y pertenencia que solo puedes encontrar en una preciada joya del vecindario. En el ajetreo y el bullicio de esta ciudad, Ju Xing Home es mi máxima comodidad, un lugar donde se muestra al máximo el vibrante espíritu de Hong Kong

Ju Xing Home es a donde a menudo me dirijo para reunirme con mis amigos chefs. Me impresionan especialmente sus 'Langostas Braseadas con Fideos Fritos'. Las langostas están perfectamente cocidas y los fideos crujientes, lo que lo convierte en un plato delicioso para disfrutar