Café The Baker & The Bottleman

The Baker & The Bottleman es una panadería en Hong Kong. Su concepto se centra en la repostería artesanal, el café sostenible y el olor a pan recién hecho. El concepto destaca a los productores independientes y a pequeña escala, reflejando el espíritu de sostenibilidad y estacionalidad del grupo de restaurantes Simon Rogan.

Durante el día, la planta baja funciona como una panadería que ofrece delicias británicas como pasteles, bollos, pasteles, pan, sándwiches y galletas. El menú de bebidas incluye café de origen local, refrescos, jugos, tés boutique de hojas sueltas y helados suaves.

Por la noche, el segundo piso se transforma en un restaurante informal y un bar de vinos. La atención se centra en los vinos naturales de productores orgánicos y biodinámicos, complementados con abundantes platos que enfatizan la sostenibilidad y la estacionalidad. La selección de vinos cuidadosamente seleccionada defiende a los productores independientes.