Café Fiata Pizza

Pizza Fiata es una pizzería napolitana muy aclamada en Central, Hong Kong. En Fiata no hay distracciones: ni pasta, ni ensaladas, ni reinterpretaciones. Solo pizza, preparada con un respeto inquebrantable por la tradición.

El fundador Salvatore Fiata proviene de tres generaciones de pizzeros. Su lema es " 75% de humedad, 510 grados Centígrados, 90 segundos y 100% de pasión."Todos los ingredientes, desde los tomates San Marzano hasta el parmesano DOP y el trigo tradicional, provienen directamente de Italia. La masa sigue estrictas reglas napolitanas, y Salvatore incluso filtra el agua de Hong Kong para acercarse lo más posible al sabor del hogar. El resultado es una pizza que se siente transportada directamente desde Nápoles: tierna, ampollada, aromática e increíblemente sabrosa.