Frankie Wong

El chef Frankie Wong es el Chef de Cocina de Ankôma, un íntimo restaurante de ocho asientos en Tsim Sha Tsui que combina técnicas francesas y japonesas con ingredientes locales. Fue galardonado con el Premio Young Chef 2025 de la Guía Michelin Hong Kong Macao, que reconoce a los chefs menores de 36 años por su potencial excepcional y habilidades innovadoras.

Nacido y criado en Hong Kong, el Chef Frankie estudió en el Instituto Culinario Internacional. Su trayectoria profesional comenzó en 2016 en el Marco Polo Gateway Hotel, seguido de un puesto en The Peninsula Hong Kong. En 2019, abrió una tienda de refrescos y postres en Guangzhou con dos socios comerciales. Más tarde se unió a ZEST by Konishi, con una estrella Michelin, y luego a Écriture, con dos estrellas MICHELIN, donde trabajó con el Chef Ejecutivo Maxime Gilbert.