Oliver Li

El chef Oliver Li es el Chef Ejecutivo de JEE, un restaurante cantonés contemporáneo en Hong Kong, donde se asocia con el chef Siu Hin-Chi para elevar la cocina cantonesa tradicional a través de técnicas francesas de alta cocina.

Nacido y criado en Hong Kong, el chef Oliver desarrolló su pasión por la cocina durante una carrera de 25 años. Pasó cinco años como Sous Chef en L'Atelier de Joël Robuchon Hong Kong, seis años como Chef de Cocina en Whisk y se desempeñó como Chef de Cocina en L'Envol, con dos estrellas Michelin.

En 2023, se unió al equipo de apertura de Feuille, un concepto innovador de vegetales dirigido por el chef David Toutain, como Chef de Cocina. Pasó dos meses entrenando en París antes del lanzamiento de Feuille, perfeccionando las técnicas francesas y los principios de sostenibilidad. En un año, Feuille obtuvo su primera Estrella Michelin y Estrella Verde Michelin en 2024.