Oliver Li

O Chef Oliver Li é o Chef Executivo do JEE, um restaurante cantonês contemporâneo em Hong Kong, onde faz parceria com o Chef siu Hin-Chi para elevar a cozinha tradicional cantonesa através de técnicas francesas de refeições requintadas.

Nascido e criado em Hong Kong, o Chef Oliver desenvolveu a sua paixão pela culinária ao longo de uma carreira de 25 anos. Ele passou cinco anos como Sous Chef No L'Atelier de Jo9obuchon Hong Kong, seis anos como Chef De Cuisine no Whisk e serviu como Chef De Cuisine no L'Envol, com duas estrelas Michelin.

Em 2023, juntou-se à equipa de abertura do Feuille, um conceito inovador de vanguarda vegetal dirigido pelo Chef David Toutain, como Chef De Cuisine. Ele passou dois meses treinando em Paris antes do lançamento do Feuille, aprimorando as técnicas francesas e os princípios de sustentabilidade. Em um ano, Feuille ganhou sua primeira estrela Michelin e Estrela Verde Michelin em 2024.