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Gavin Chin
Casa de la Cultura
El chef Gavin Chin es el propietario y chef ejecutivo de House of Culture (HOC) en Sai Ying Pun, Hong Kong. El chef australiano-malasio fundó HOC a fines de 2023, donde su concepto de "eclecticismo" combina especias del Sudeste asiático, cultura gastronómica australiana y técnicas occidentales en el "Menú Caos" de temporada."¡Antes de HOC, era jefe de cocina de Brut! y se unió a Fukuro bajo Black Sheep Restaurants. Gavin comenzó su carrera en la cocina a los 16 años en Australia, trabajando en restaurantes informales y de alta gama con un enfoque en la cocina de inspiración asiática.
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