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Gavin Chin
Maison de la Culture
Le chef Gavin Chin est propriétaire et chef exécutif de la Maison de la Culture (HOC) à Sai Ying Pun, Hong Kong. Le chef australo-malaisien a fondé HOC fin 2023, où son concept d ' "éclectisme" mélange les épices d'Asie du Sud-Est, la culture culinaire australienne et les techniques occidentales dans le "Menu Chaos" saisonnier."Avant HOC, il était chef cuisinier chez Brut! et rejoint Fukuro sous les restaurants Black Sheep. Gavin a commencé sa carrière en cuisine à 16 ans en Australie, travaillant dans des restaurants décontractés et haut de gamme avec un accent sur la cuisine d'inspiration asiatique.
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