Angelo Aglianó

Tosca di Angelo

Le chef Angelo Aglianó est le directeur de Tosca di Angelo, le restaurant italien une étoile Michelin du Ritz-Carlton, à Hong Kong. Ayant grandi en Sicile, il a appris à cuisiner en pêchant avec son père, pêcheur professionnel. Il a travaillé en étroite collaboration avec Joël Robuchon pendant des années, aidant à ouvrir les restaurants Robuchon à Hong Kong et Taipei, où l'emplacement de Hong Kong a obtenu trois étoiles Michelin. Il a rejoint le Ritz-Carlton de Hong Kong en 2019. Sa philosophie: rester fidèle aux recettes italiennes traditionnelles tout en les traduisant en une cuisine raffinée et élégante.

Pour ceux qui recherchent l'innovation, NOI de Paulo Airaudo offre une belle expérience de fusion franco-japonaise

L'Atelier de Joël Robuchon reste l'endroit idéal pour profiter de sa vision culinaire originale dans son intérieur emblématique noir et rouge

Le Salon de Thé de Joël Robuchon est l'exemple ultime de l'artisanat pâtissier français

D'inspiration plus locale, Hashtag B a revendiqué le titre d'avoir les meilleures tartes aux œufs de la ville — un arrêt incontournable pour tout amateur de pâtisserie

Le Bar Leone se distingue par son mélange harmonieux de style italien traditionnel et d'innovation contemporaine en matière de cocktails

Pour une atmosphère tranquille, Mizunara: The Library offre une expérience authentique de bar japonais avec son jardin serein et son cadre de bibliothèque

Pour une soirée à fort impact, Ozone propose un programme de cocktails exceptionnel depuis son point de vue en tant que bar sur le toit le plus haut du monde

Restaurant
Évaluations

Dîner Boulangerie / Café Dîner décontracté Barres

Caprice

L’Envol

NOI by Paulo Airaudo

L’Atelier de Joël Robuchon

Ottavium

8½ Otto e Mezzo BOMBANA

The Chairman

WING

Tin Lung Heen

Tosca di Angelo