← ALL chefs
Antimo Maria Merone
Estro
Antimo Maria Merone es Chef propietaria de Estro, un restaurante con una estrella Michelin en Hong Kong (2023-2025) y #32 en los 50 Mejores Restaurantes de Asia 2025. Nativo de Nápoles de una familia de agricultores, se formó en Vai Mó y ALMA de Berlín en Parma con Gualtiero Marchesi. En Asia, abrió L'Altro (estrella Michelin) y pasó seis años como Chef Ejecutivo en Umberto Bombana's 8½ Otto e Mezzo en Macao (estrella Michelin). Abrió Estro en 2021, elevando la cocina napolitana con técnicas modernas, basándose en los recuerdos de su tierra natal, sus antepasados y su infancia.
Favorite restaurants of other chefs
Paul Lau
Director Culinario
Pulmón de Hojalata Heen
Menex Cheung
Chef Ejecutivo
China Tang Hong Kong
Nansen Lai
Chef Ower
Tambor de Flores
Frankie Wong
Chef de Cocina
Ankôma
Loïc Portalier
Chef Ejecutivo
Louise y La Terraza de Louise
Junior Nadje
Chef Ejecutivo
Parrilla Mandarina + Bar
Uwe Opocensky
Chef Ejecutivo
Island Shangri-La Hotel, Restaurante Petrus
Edwin Tang Ho-wang
Chef Ejecutivo
Palacio de verano en el Hotel Shangri-La
Eric Räty
Chef de Cocina
Cenador
Romain Dupeyre
Chef y Fundador
Racines
Shun Sato
Chef Ejecutivo y Cofundador
Equipo Censu, Censu Hk, Golden Gip, Siü Siü, Censu Tokio
Guillaume Galliot
Chef ejecutivo
Capricho