Restaurante Amber

Bajo la dirección del Chef Richard Ekkebus, Ámbar, entreteje la riqueza de la técnica francesa con los vibrantes sabores de Hong Kong y la región. Después de más de dos décadas adoptada en su casa, el Chef Ekkebus perspectiva ha evolucionado con una profunda sensibilidad a los gustos locales, las texturas y los productores. Cada plato es una conversación entre la tierra, el mar, y el chef de honrar a la regional de agricultores y pescadores que proporcionan los ingredientes tratados con la mayor reverencia.

El comedor de la experiencia se desarrolla en un espacio donde las formas orgánicas y las texturas naturales de flujo en la sobria armonía, ofreciendo un lujoso descanso en el corazón de la ciudad. El ambiente es relajado y refinado, invitando a los huéspedes a vestirse con la misma facilidad y consideración. El restaurante continúa empujando los límites, que llevará a los visitantes en un viaje que es a la vez placentero y de manera intencional, atemporal y transformadora.