Vicky Lau

La chef Vicky Lau es empresaria culinaria y chef propietaria del comedor TATE, donde tiene dos estrellas Michelin, lo que la convierte en la primera chef femenina en Asia en lograrlo. Después de licenciarse en publicidad y diseño gráfico en la Universidad de Nueva York, pasó a la cocina y obtuvo el Grand Diplôme de Le Cordon Bleu en Bangkok.

Abrió TATE en 2012, creando menús de temporada de "Historias comestibles" que combinan la técnica francesa con influencias asiáticas. En 2015 fue nombrada la Mejor Chef Femenina de Asia por Asia's 50 Best Restaurants, y en 2021 recibió su segunda estrella Michelin. También dirige MORA, una estrella Michelin, Michelin Green Star (centrada en la cocina franco-china a base de soja), plus DATE by TATE, Ān y JĪJĀ (Cocina de Yunnan y el suroeste de China). Ha sido reconocida como Chef del Año de Hong Kong Tatler y recibió el premio Visionary Women de Harper's Bazaar.