Vicky Lau

A Chef Vicky Lau é uma empresária culinária e a chef-proprietária da Tate Dining Room, onde detém duas estrelas Michelin — tornando-a a primeira chef feminina na Ásia a conseguir isso. Depois de uma licenciatura em publicidade e Design Gráfico pela Universidade de Nova Iorque, ela começou a cozinhar, ganhando o grande Diploma do Le Cordon Bleu em Banguecoque.

Ela abriu a TATE em 2012, criando menus sazonais de "histórias comestíveis" que misturam a técnica francesa com influências asiáticas. Em 2015, foi eleita a melhor Chef feminina da Ásia pelos 50 Melhores Restaurantes da Ásia e, em 2021, recebeu a sua segunda estrela Michelin. Ela também dirige o one-Michelin-star, Michelin Green Star MORA (focado na cozinha franco-chinesa à base de soja), plus DATE by TATE, Elimn, e JABULJAB (cozinha de Yunnan e do Sudoeste da China). Ela foi reconhecida como Chef do ano de Hong Kong Tatler e recebeu o Prêmio Visionary Women da Harper's Bazaar.