Restaurante Amber

Sob a orientação do Chef Richard Ekkebus, Amber combina a riqueza da técnica francesa com os sabores vibrantes de Hong Kong e da região. Depois de mais de duas décadas em seu lar adotivo, Chefe Ekkebus perspectiva evoluiu com uma profunda sensibilidade ao gosto local, texturas, e os produtores. Cada prato é uma conversa entre a terra, o mar e o chef de honra regional de agricultores e pescadores que oferecem os ingredientes tratados com a máxima reverência.

A experiência gastronómica desenrola-se num espaço onde as formas orgânicas e as texturas naturais fluem em harmonia discreta, oferecendo uma pausa luxuosa no coração da cidade. O ambiente é descontraído e requintado, convidando os hóspedes a se vestir com a mesma facilidade e consideração. O restaurante continua a empurrar as fronteiras, levando os hóspedes a uma jornada que é tanto mais indulgente e intencional, atemporal e transformadora.