← ALL chefs
Agustin Ferrando Balbi
Ando
O Chef Agustin Ferrando Balbi é a força culinária por trás de Ando, com uma estrela Michelin, em Hong Kong. Criado em uma família Hispano-italiana, seu amor pela comida começou na mesa de sua avó. Em vez da Europa, mudou — se para o Japão — sem saber Japonês-treinando em nihonryori Ryugin, com três estrelas Michelin, e Zurriola, com duas estrelas Michelin. Em 2015, foi nomeado Top 10 young chef no Japão. Mudando-se para Hong Kong em 2016, liderou HAKU antes de abrir o Ando com o Jia Group. Ando ganhou sua estrela Michelin em 2021 e ocupa a posição #37 nos 50 Melhores Restaurantes da Ásia em 2024. Agustin foi eleito o Melhor Jovem Talento do mundo em 2019 pela La Liste.
Favorite restaurants of other chefs
Nansen Lai
Chef Ower
Flower Drum
Ricardo Chaneton
Chef e sócio-Proprietário
MONO
Jonathan Soukdeo
Chef Pasteleiro Executivo
Rosewood Hotel Hong Kong
Jim L3fdahl
Chef Executivo e fundador
Embla
Júnior Nadje
Chef Executivo
Mandarin Grill + Bar
Kenichi Fujimoto
Chef e proprietário
Sushi Fujimoto
Mitsuru Konishi
Chef Executivo
Plaisance por Mauro Colagreco
Park Seung-hun
Chefe De Cozinha
Hansik Goo
Richard Ekkebus
Diretor de culinária e Diretor de alimentos e bebidas
Mandarin Oriental O Marco
Menex Cheung
Chef Executivo
China Tang Hong Kong
Chan Wing Kin
Chefe De Cozinha
Sushi Kumogaku
Vicky Lau
Chef-Proprietário
TATE, MORA, J