Manav Tuli

Leela

O Chef Manav Tuli é o chef-proprietário do Leela (Hong Kong e Macau) e do Bombay Club no Dubai. Com mais de 18 anos de experiência, atuou anteriormente como Chef de cozinha do CHAAT em Rosewood Hong Kong, onde liderou o restaurante para ganhar uma estrela Michelin. Trabalhou também no Tamarind, em Londres, o primeiro Restaurante indiano com estrela Michelin do Reino Unido. LEELA, nomeado após o conceito Hindu de jogo divino, foi eleito o melhor restaurante indiano em Hong Kong 2025 e é recomendado pela Michelin.

No Tim Ho Wan, o pão de porco para churrasco é o melhor. É um grampo e é consistente - um dos meus lugares favoritos para bolinhos todos os dias e pães quentes de char siu

O melhor char siu da cidade. Peça o corte extra gordo. Seu ganso de guitarra também é bom

Eu geralmente não bebo muito, exceto por tomar coquetéis no COA

Se os restaurantes fossem atores, Roganic seria Daniel Day-Lewis-altamente aclamado, um vencedor múltiplo do Oscar e longe da cultura popular das celebridades. Adoro este restaurante pelo que fazem com tanta facilidade.

Chef Cary é um cara incrível com um coração enorme, e seu caráter pode ser visto em cada prato que sai

O Chef Liu pode parecer introvertido-mas apenas até encontrar alguém com imensa paixão pela comida, especialmente frutos do mar. Então você pode vê-lo compartilhar sua sede insaciável de conhecimento, sazonalidade, e seu amor pela comida

O Chef Adam é um verdadeiro sifu em Hong Kong, o único chef que realmente se preocupa com a fraternidade na cozinha e a trata como um verdadeiro vínculo. Seu conhecimento e dedicação ao seu ofício são incomparáveis. Se você se aproximar dele, poderá ter a sorte de aprender algumas receitas — o que desafia a lenda de que os chefs chineses nunca compartilham seus segredos

Manav Tuli

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