Manav Tuli

Leela

El chef Manav Tuli es el chef propietario de Leela (Hong Kong y Macao ) y The Bombay Club en Dubai. Con más de 18 años de experiencia, anteriormente se desempeñó como Chef de Cocina de CHAAT en Rosewood Hong Kong, donde dirigió el restaurante para obtener una estrella Michelin. También trabajó en Tamarind en Londres, el primer restaurante indio con estrellas Michelin del Reino Unido. LEELA, llamado así por el concepto hindú de juego divino, ha sido nombrado Mejor Restaurante Indio de Hong Kong 2025 y está recomendado por Michelin.

En Tim Ho Wan, el bollo de cerdo a la barbacoa es lo mejor. Es un alimento básico y es consistente, uno de mis lugares favoritos para las albóndigas diarias y los bollos calientes de char siu

El mejor char siu de la ciudad. Pide el corte extra graso. Su ganso de guitarra también es bueno

Generalmente no bebo mucho, excepto para tomar cócteles en COA

Si los restaurantes fueran actores, Roganic sería Daniel Day-Lewis, muy aclamado, ganador de múltiples premios de la Academia y alejado de la cultura de las celebridades convencionales. Me encanta este restaurante por lo que hacen con tanta facilidad.

El chef Cary es un tipo increíble con un gran corazón, y su carácter se puede ver en cada plato que sale

El chef Liu puede parecer introvertido — pero solo hasta que conoce a alguien con una inmensa pasión por la comida, especialmente los mariscos. Entonces puedes verlo compartir su insaciable sed de conocimiento, estacionalidad y su amor por la comida

El chef Adam es un verdadero sifu en Hong Kong, el único chef que realmente se preocupa por la hermandad en la cocina y la trata como un vínculo real. Su conocimiento y dedicación a su oficio no tienen paralelo. Si te acercas a él, podrías tener la suerte de aprender algunas recetas, lo que desafía la leyenda de que los chefs chinos nunca comparten sus secretos

El chef Abel es un tipo discreto — que no busca fama, solo está aquí para compartir sus recetas peruanas de cosecha propia con un verdadero corazón

Manav Tuli

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