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Kenichi Fujimoto
Sushi Fujimoto
El chef Kenichi Fujimoto es el Jefe de Cocina de Sushi Saito en Four Seasons Hotel Hong Kong, que obtuvo dos estrellas Michelin en su primer año. Comenzó su carrera en peluquería antes de descubrir el sushi a los 22 años. A los 27 años, se unió a Sushi Kanesaka en Ginza con el maestro Shinji Kanesaka, luego se mudó a Macao, donde su restaurante obtuvo una estrella Michelin en su primer año. Después de cinco años en Kanesaka, trabajó junto al chef Takashi Saito, galardonado con tres estrellas Michelin, y más tarde se convirtió en jefe de cocina de Sushi Saito en Hong Kong. Conocido por su comportamiento cálido y amigable, Fujimoto aprendió chino e inglés para conectarse con una amplia gama de clientes.
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