Kenichi Fujimoto

藤本健一是香港四季酒店寿司斋藤的总厨，该酒店在第一年就获得了两颗米其林星。 在22岁发现寿司之前，他开始了他的美发生涯。 27岁的他在银座加入了寿司Kanesaka，然后搬到澳门，在那里他的餐厅在第一年就获得了米其林星。 在Kanesaka工作五年后，他与米其林三星级厨师Takashi Saito一起工作，后来成为香港寿司Saito的总厨。 藤本以热情友好的举止着称，他学会了汉语和英语，与各种各样的顾客建立了联系。