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酒吧 Penicillin
青霉素是香港中环的一个开拓性鸡尾酒吧，其独特的使命是：成为香港第一个真正的"无废料"酒吧--一个在晚上结束时产生最少废物的酒吧。 青霉素由Agung和Laura Prabowo及其专业团队创立，将无尽的创造力转化为将常见废物和厨房副产品转化为新鲜美味的东西。
酒吧运作在一个闭环，可持续的模式，没有任何东西被简单地扔掉。 成分被升级回收，回收，并重新用于鸡尾酒。 该团队自行培育发酵，酿造自己的酒精，并在内部种植成分。 每个元素都是循环系统的一部分，旨在消除浪费。
廚師/選擇這個地方
Adam Catterall
总厨
罗加尼奇
马纳夫 图利
厨师及创办人
莉拉
Barry Quek
总厨
乳清,乳清
Peter Find
厨师及业主
彼得*发现的海马特
Robin Zavou
行政总厨
文华东方酒店
健一 藤本,藤本
厨师及业主
藤本寿司
Jonathan Soukdeo
行政糕点厨师
香港紫檀木酒店
Uwe Opocensky
行政总厨
海岛香格里拉大酒店，Petrus餐厅
Richard Ekkebus
烹饪总监兼餐饮总监
地标文华东方酒店
Angelo Aglianó
董事
托斯卡迪安杰洛
Edwin Tang Ho-wang
行政总厨
香格里拉大酒店颐和园
Nana Chan
创办人及拥有人
种植园茶吧
Agustin Ferrando Balbi
厨师及联合创办人
安藤
在青霉素，CO2，CO和气味像夏天是必须尝试的
Peter Find
彼得*发现的海马特
餐廳 / 由同一位廚師挑選
Yat Lok
Louise
Fiata Pizza
Arbor
Trattoria Felino
Halfway Coffee
Amber
Kamcentre Roast Goose
Tai Hing Cake Shop
Caprice
The Baker & The Bottleman
The Chairman
Estro
Man Ho Chinese Restaurant
Lobster Bar and Grill
Social Goods Modern Bakery
Argo
Bar Leone
Gokan
Vission Bakery
E N Coffee
Barcode
Rootdown
Fresh Fresh Bakery
22 ships
WING
Blue Bottle Coffee
LALA
The Diplomat
Yong Fu
Ju Xing Home
Shing Kee Congee Noodle
COA
LMO Freshly Baked
Mizunara: The Library
Penicillin
The Savory Project
Levain Bakery
Feuille
Yardbird
Cacaolab