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酒吧 Penicillin
青霉素是香港中环的一个开拓性鸡尾酒吧，其独特的使命是：成为香港第一个真正的"无废料"酒吧--一个在晚上结束时产生最少废物的酒吧。 青霉素由Agung和Laura Prabowo及其专业团队创立，将无尽的创造力转化为将常见废物和厨房副产品转化为新鲜美味的东西。
酒吧运作在一个闭环，可持续的模式，没有任何东西被简单地扔掉。 成分被升级回收，回收，并重新用于鸡尾酒。 该团队自行培育发酵，酿造自己的酒精，并在内部种植成分。 每个元素都是循环系统的一部分，旨在消除浪费。
廚師/選擇這個地方
Angelo Aglianó
董事
托斯卡迪安杰洛
Edwin Tang Ho-wang
行政总厨
香格里拉大酒店颐和园
Peter Find
厨师及业主
彼得*发现的海马特
马纳夫 图利
厨师及创办人
莉拉
Uwe Opocensky
行政总厨
海岛香格里拉大酒店，Petrus餐厅
Nana Chan
创办人及拥有人
种植园茶吧
Jonathan Soukdeo
行政糕点厨师
香港紫檀木酒店
Adam Catterall
总厨
罗加尼奇
Robin Zavou
行政总厨
文华东方酒店
Barry Quek
总厨
乳清,乳清
健一 藤本,藤本
厨师及业主
藤本寿司
Agustin Ferrando Balbi
厨师及联合创办人
安藤
Richard Ekkebus
烹饪总监兼餐饮总监
地标文华东方酒店
在青霉素，CO2，CO和气味像夏天是必须尝试的
Peter Find
彼得*发现的海马特
餐廳 / 由同一位廚師挑選
The Diplomat
Blue Bottle Coffee
COA
Halfway Coffee
Vission Bakery
Social Goods Modern Bakery
Tai Hing Cake Shop
The Baker & The Bottleman
WING
Arbor
E N Coffee
Lobster Bar and Grill
Fresh Fresh Bakery
Trattoria Felino
The Savory Project
Penicillin
Man Ho Chinese Restaurant
Cacaolab
Bar Leone
Yat Lok
Gokan
Caprice
LALA
Rootdown
The Chairman
Kamcentre Roast Goose
Argo
Levain Bakery
Shing Kee Congee Noodle
22 ships
Yong Fu
LMO Freshly Baked
Estro
Barcode
Amber
Louise
Fiata Pizza
Ju Xing Home
Feuille
Yardbird
Mizunara: The Library