← ALL chefs
Barry Quek
乳清,乳清
Barry Quek主厨是香港米其林一星餐厅Whey的主厨。 他在新加坡出生并长大，在比利时、澳大利亚和伦敦工作之前，曾在包括Joël Robuchon和Les Amis在内的米其林星级餐厅接受培训。
2021年5月，他开设了Whey，将他的国际经验与新加坡童年风味融合在一起。 仅仅八个月后，这家餐厅就获得了米其林之星。 他的哲学--使用每一种配料--体现在"洋葱粥"和"柠檬三黄鸡"等菜肴中，融合了西方技术和浓郁的新加坡风味。
Favorite restaurants of other chefs
吉姆 洛夫达尔
行政总厨及创办人
恩布拉
Saito Chau
烹饪总监
中国学
Palash Mitra
烹饪总监
新旁遮普俱乐部，Rajatshan步枪，王子和孔雀，杰克的拉奎特房间
Angelo Aglianó
董事
托斯卡迪安杰洛
Agustin Ferrando Balbi
厨师及联合创办人
安藤
Chan Wing Kin
总厨
寿司Kumogaku
Adam Catterall
总厨
罗加尼奇
Antimo Maria Merone
厨师及创办人
埃斯特罗
Ringo Chan
行政糕点厨师
香港四季酒店
马纳夫 图利
厨师及创办人
莉拉
Peter Find
厨师及业主
彼得*发现的海马特
Robin Zavou
行政总厨
文华东方酒店