GwanJu Kim

金大厨为索尔餐厅带来了八年多的烹饪专业知识，在那里他用一种创新的、西方化的方法重新定义了韩国美食。 作为一名天才，他在短短两年内升任米其林一星的L'Amant Secret厨师，并在新加坡米其林三星的Odette进一步磨练了自己的技能。 金大厨在首尔乡村的一个家庭农场长大，对韩国风味产生了深深的敬意--他现在将这种影响与西方技术无缝地融合在一起。 在香港的索尔餐厅，他创造了创造性的，富有传统的菜肴，为食客提供了一个大胆的新层面的韩国美食。