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餐廳 The Diplomat
The Diplomat是一家当代欧洲餐厅和酒吧,由厨师Mario Peacke领导。 Ehe establishment利用他对德国美食的广泛知识和深厚热情,创造出独特而精致的用餐体验。
厨师马里奥提供了两个品尝菜单,每个菜单都以摄影中的一个常见术语命名--这是对他在厨房外心爱的消遣的点头。 "焦点"菜单是六道菜的旅程,而"曝光"菜单是八道菜的探索。 这两个菜单都植根于德国的烹饪传统,呈现出当代欧洲风格。
作为食物的补充,还有一份以德国和奥地利品牌为特色的酒单,为客人提供了一个机会,让他们发现不同寻常的搭配,这些搭配超越了许多高级餐厅中典型的以法国或意大利为中心的酒单。
廚師/選擇這個地方
Frankie Wong
厨师长
安科马
Vicky Lau
厨师-业主
泰特,莫拉,JĪJĀ
Jonathan Soukdeo
行政糕点厨师
香港紫檀木酒店
Antimo Maria Merone
厨师及创办人
埃斯特罗
Chan Wing Kin
总厨
寿司Kumogaku
Agustin Ferrando Balbi
厨师及联合创办人
安藤
Cary Docherty
行政副主厨
香格里拉岛龙虾酒吧烧烤店
Giuseppe De Vuono
行政总厨
八钛,八钛
Mina Güçlüer Güçlüer
总厨
贝隆
Uwe Opocensky
行政总厨
海岛香格里拉大酒店,Petrus餐厅
Loïc Portalier
行政总厨
露易丝与拉台
Shun Sato Sato
行政总厨及联合创办人
Censu Crew,Censu Hk,Golden Gip,Siü Siü,Censu Tokyo
Robin Zavou
行政总厨
文华东方酒店