Restaurante Estro

Estro es el primer restaurante de la chef Antimo Maria Merone, lanzado en asociación con JIA Group en Hong Kong. Orgulloso nativo de Nápoles, el Chef Merone se encuentra entre la vanguardia de los chefs que reescriben las reglas de la cocina italiana. El nombre "Estro" significa inspiración en italiano; la inspiración proviene de su experiencia, antecedentes y raíces en Nápoles, donde pasó la mitad de su vida. Cada plato cuenta una historia sobre un ingrediente, una región o un evento histórico sin elementos superfluos. El restaurante está dedicado a innovar la cocina tradicional a través de técnicas de cocina modernas, ofreciendo menús de degustación refinados que se inspiran en la tierra natal del chef y muestran su creatividad innata y estilo progresivo. Estro reconoce sus raíces napolitanas con una visión sin límites y un toque del sur de Italia.