Cafe Fiata Pizza

Pizza Fiata é uma pizzaria Napolitana altamente aclamada em Central, Hong Kong. Na Fiata, não há distrações: nem massas, nem saladas, nem reinterpretações. Apenas pizza, preparada com um respeito intransigente pela tradição.

O fundador Salvatore Fiata vem de três gerações de fabricantes de pizza. Seu slogan é " 75% de umidade, 510 graus Celsius, 90 segundos e 100% de paixão."Todos os ingredientes, do tomate San Marzano ao DOP Parmigiano e ao trigo heritage, são originários diretamente da Itália. A massa segue rígidas regras napolitanas, e Salvatore até filtra a água de Hong Kong para chegar o mais próximo possível do sabor do lar. O resultado é uma pizza que se sente transportada directamente de Nápoles: macia, com bolhas, aromática e incrivelmente saborosa.