Café Fiata Pizza

Pizza Fiata est une pizzeria napolitaine très appréciée dans le centre de Hong Kong. À la Fiata, il n'y a pas de distractions: pas de pâtes, pas de salades, pas de réinterprétations. Juste de la pizza, préparée dans le respect sans compromis de la tradition.

Le fondateur Salvatore Fiata est issu de trois générations de pizzaiolos. Son slogan est “75% d'humidité, 510 degrés Celsius, 90 secondes et 100% de passion."Chaque ingrédient, des tomates San Marzano au Parmigiano AOP et au blé patrimonial, provient directement d'Italie. La pâte suit les règles napolitaines strictes, et Salvatore filtre même l'eau de Hong Kong pour se rapprocher le plus possible du goût de la maison. Le résultat est une pizza qui se sent transportée tout droit de Naples: tendre, boursouflée, aromatique et incroyablement savoureuse.