Restaurant Yong Fu

Fondée à Shanghai en 2011, la mission de la marque a toujours été de promouvoir les saveurs authentiques et les ingrédients haut de gamme de Ningbo tout en présentant une cuisine exquise du Jiangnan (la région au sud du fleuve Yangtsé). À l'automne 2019, Yong Fu a entamé un nouveau chapitre en ouvrant sa succursale à Hong Kong pour porter cet héritage culinaire à une scène encore plus large.

La cuisine du Yong Fu Hong Kong est dirigée par le chef exécutif Liu Zhen et le menu est profondément connecté aux rythmes de la nature. Le restaurant présente fréquemment des offres saisonnières et à durée limitée qui mettent en valeur le meilleur de ce que chaque saison a à offrir. Au-delà de ces créations saisonnières, Yong Fu est également connu pour ses classiques, tels que les boulettes de riz gluant poêlées ou bouillies ( tangyuan), qui sont parfois saupoudrées de pollen de pin pour une touche délicate et aromatique.