Menex Cheung

Les créations du chef David Lai ne manquent jamais d'impressionner. Qu'il s'agisse du riz au poulet entier cuit au four ou de ses plats créatifs saisonniers en constante évolution, chaque assiette reflète sa quête ultime de l'approvisionnement en ingrédients et de l'équilibre parfait de la cuisson. C'est l'endroit où j'apprécie la nourriture avec ma famille et où j'éprouve vraiment une créativité débridée. Au cours des sept années écoulées depuis mon retour à Hong Kong, j'ai visité de nombreux restaurants, mais Neighborhood est le seul où je suis allé plus de dix fois — pas seulement pour me remplir l'estomac, mais parce que je l'aime vraiment

Une représentation parfaite de la cuisine cantonaise traditionnelle portée au plus haut niveau. Ils suivent strictement les méthodes anciennes tout en les exécutant avec une extrême finesse. Le cochon de lait entier rôti est particulièrement remarquable — peau croustillante, viande tendre et arôme riche-une qualité vraiment classique. Chaque visite réaffirme qu'il s'agit de la véritable âme de la cuisine cantonaise traditionnelle de Hong Kong

Maître Kwong, propriétaire de Chuen Min Sai Ka, était un chef japonais dans un hôtel cinq étoiles. Après être passé aux nouilles et aux vermicelles de riz, il respecte toujours les normes professionnelles. La poitrine de bœuf, la langue de bœuf et les nouilles à la queue de bœuf sont tendres et savoureuses. Les nouilles à la sauce frite sont de première classe, et la technique de "marche alcaline" des nouilles wonton est également excellente

Les baguettes de Banh Mi Chungs sont croustillantes à l'extérieur, moelleuses à l'intérieur, avec des garnitures vietnamiennes fraîches et aromatiques. Leurs sandwichs traditionnels ont des couches riches et ont le même goût que ceux du Vietnam