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Nana Chan
Bar à Thé Plantation
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Chef Exécutif
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Éric Räty
Chef Cuisinier
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Guillaume Galliot
Chef exécutif
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Directeur Culinaire
Chinésologie
Theign Phan
Chef Exécutif
Grand Majestueux du Sichuan
Shun Sato
Chef Exécutif et Cofondateur
Équipe Censurée, Censurée Hong Kong, Golden Gip, Siü Siü, Censurée Tokyo
Paul Lau
Directeur Culinaire
Étain Poumon Heen
Richard Ekkebus
Directeur Culinaire et Directeur de l'Alimentation et des Boissons
Mandarin Oriental Le Point de Repère
Ringo Chan
Chef Pâtissier Exécutif
Hôtel Four Seasons à Hong Kong
Adam Catterall
Chef Cuisinier
Roganique
Kénitchi Fujimoto, Japon
Chef et Propriétaire
Sushi à la Carte
Giandomenico Caprioli
Le Groupe Giando
Directeur Général & Culinaire