Park Seung-hun

Pâte de Hansik

Le chef Park Seung-hun est le Chef cuisinier de Hansik Goo, un restaurant coréen contemporain à Hong Kong qui détient une étoile Michelin (décernée en 2022 — un jalon historique de la cuisine coréenne reconnu par le Guide Michelin Hong Kong et Macao).

Né et élevé en Corée du Sud, le Chef Park a développé sa fondation pendant huit ans dans des restaurants, dont le Mingles et le Mamalee Market, deux étoiles Michelin, sous la direction de chefs renommés tels que le Chef Kang Mingoo et le Chef Song Ha-slam. Lorsqu'il a appris le projet du chef Mingoo de lancer Hansik Goo à Hong Kong, il a voyagé de Corée du Sud pour rejoindre l'équipe d'ouverture en 2020 et y est depuis.
À travers Hansik Goo, il aspire à mettre en valeur la diversité et l'excellence de la cuisine coréenne, en créant des plats à la fois authentiques et attrayants pour un public plus large.

Le président se démarque des autres restaurants cantonais par son accent strict sur les ingrédients locaux de saison, les techniques traditionnelles ravivées et les saveurs propres et sobres qui mettent en valeur l'essence naturelle de chaque plat

J'adore le café milligramme car il sert un café doux et bien équilibré dans un espace calme et minimaliste, parfait pour se détendre ou travailler

J'adore la nuit de Busan car elle apporte l'ambiance animée de la Pocha coréenne à Hong Kong avec de la bonne nourriture et des boissons

J'aime le Gokan parce qu'il allie un savoir-faire japonais précis à des combinaisons de saveurs audacieuses et inattendues, créant des cocktails à la fois techniquement raffinés et sensoriellement excitants

Restaurant
Évaluations

Dîner Boulangerie / Café Dîner décontracté Barres

Belon

Whey

Milligram Coffee

Hashtag B

Bakehouse

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