Theign Phan

Grand Majestueux du Sichuan

Le chef Theign Phan est le chef cuisinier du Grand Majestic Sichuan à Hong Kong. Née en Malaisie et élevée à Singapour, elle a grandi en mangeant de la nourriture du Sichuan sans même le savoir. Après des études de journalisme aux États-Unis, un discours fortuit du chef Charlie Trotter l'a incitée à poursuivre la cuisine au Cordon Bleu à Sydney. Elle a rejoint Black Sheep Restaurants en 2018, dirigeant Le Garçon Saigon avant de prendre la barre du Grand Majestic Sichuan. Guidée par son mentor Fuchsia Dunlop, Theign allie la technique française à ses racines asiatiques pour créer des plats audacieux et enflammés du Sichuan.

L'hospitalité chez Gossip est toujours au rendez-vous

Aimez les tartes aux œufs et les pâtisseries à l'ancienne chez Happy Bakery

Meilleure pizza et happy hour chez Emmer Pizza - en particulier la pizza fritta

Oie rôtie au centre Kam - de bons plats de style familial en plus des rôtis de Hong Kong, toujours parfaits pour les clients de l'extérieur de la ville

Restaurant
Évaluations

Dîner Boulangerie / Café Dîner décontracté Barres

Kamcentre Roast Goose

The Chairman

Xin Rong Ji

Seventh Son

8½ Otto e Mezzo BOMBANA

Happy Bakery Wanchai

Cheong Hing happy valley

Bakehouse

Halfway Coffee

Little Cove Espresso