Marc Mantovani

主厨Marc Mantovani是Cristal Room by Anne-Sophie Pic在香港的主厨，由主厨Anne-Sophie Pic、Baccarat和Leading Nation Hospitality合作（2023年11月开业）。

Marc来自法国的Romans-sur-Isère，开始了他的烹饪之旅，在阿维尼翁当学徒，在那里他对老派的法国烹饪产生了深刻的欣赏。 20岁时，他加入了Anne-Sophie Pic的烹饪团队，在她的小酒馆André担任委员会成员。 他晋升为厨师长，完全接受了Pic着名的"充满"的用餐哲学--注入配料和味道的艺术。

马克渴望迎接新的挑战，冒险前往伦敦领导米其林二星的La Dame de Pic，然后于2022年11月移居香港。 他在皮克烹饪领域的旅程不仅仅是一个学习技巧的故事，而是一个证明他致力于体现安妮-索菲皮克非凡遗产背后的艺术视野。