Paul Lau

刘大厨是香港丽思卡尔顿酒店(Ritz-Carlton)的米其林二星级粤菜餐厅天龙轩(Tin Lung Heen)的烹饪总监。 他在北京、上海、香港、广州、迪拜和英国拥有超过40年的工作经验，被公认为香港顶级粤菜厨师之一。 刘先生来自广州，14岁移居香港，开始在广东餐馆厨房工作，点燃了他对烹饪的热情。

在加入丽思卡尔顿酒店之前，他曾在北京半岛酒店、香港半岛酒店、广州花园酒店和迪拜国际酒店工作，并多次获得香港旅游发展局颁发的最佳烹饪奖。 他的招牌菜包括伊比利亚猪肉加蜂蜜、椰子鱼肚双煮鸡汤、蛋清蒸蟹爪和花貂酒。